Beschreibung
Die aus der Keule geschnittenen Rouladen sind besonders feinfaserig und zart. Rouladen gelingen am besten, wenn sie nach dem scharfen Anbraten in einem Schmortopf mit angebratenen Zwiebeln, Möhren, Lauch und Sellerie in reichlich Flüssigkeit gegart werden.
Bildquellen
- Rouladen aus der Keule Issing P1320868: Regiowelt
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