Beschreibung
Schweinefleisch aus Bauch und Schulter verarbeiten wir zu den optisch-markanten Pfefferbeissern. Das ausgelöste Fleisch wird zu einem grobkörnigen Brät vermischt, pikant gewürzt, in Schafsaitlinge abgefüllt und mild geräuchert. Die Würstchen eignen sich als würziger Snack für eine Brotzeit oder unterwegs.
Bildquellen
- Pfefferbeisser Issing P1320635: Regiowelt
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