Beschreibung
Unsere Göttinger wird aus einer Mischung aus fein gekuttertem Rindsbrät aus der Keule oder dem Bug und magerem Schweinefleisch sowie körnig gekuttertem Schweinebauch hergestellt. Die Fleischmasse wird schließlich mit Gewürzen verfeinert und im Kunstdarm gekocht. Die auch als Kochsalami bezeichnete Wurst ist bestens für eine deftige Brotzeit geeignet.
Bildquellen
- Göttinger: Regiowelt
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