Beschreibung
Diese Brühwurst stellen wir aus einer Fleischeinlage von ausgesuchtem, grob gewolftem Schweinefleisch her. Die auch als Kochpolnische bezeichnete Wurst wird unter anderem mit Pfeffer, Paprikapulver, Muskat und Knoblauch gewürzt und im Kunstdarm abgefüllt. Sie wird dann heißgeräuchert und schließlich gebrüht. Sie passt trefflich als Brotbelag zu einer deftigen Vesper, aber auch in Verbindung mit Kartoffelsalat.
Bildquellen
- Krakauer frisch Issing P1320227: Regiowelt
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